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厨房这样布局,做菜才不累!

来源:维意小编 | 发布时间:2015-06-16

厨房 浏览数:237

有没有觉得洗菜时候腰酸?或者觉得炒菜的时候手臂酸?那一定就是你的厨房布局出了问题。快来看看要怎么布局才是最合适的吧!布局原则

厨房操作三大项洗切炒,构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。厨房在设计上应尽量遵从“储物区→操作台→水槽→操作台→燃气灶”工作区设计原理进行规划,才能为厨房腾出更多活动空间。

常见布局

厨房布局常见的有“I”型、“L”型、“U”型、双线型等。(详细看下图)。

布局分析

有了对厨房的布局应以自然交互为基础(以上功能分区为右手习惯设计),厨房的布局受限于建筑结构,但可以通过调整满足需求。

11字型布局

I型

1字型布局的洗涤区、烹饪区和储存区等都是排列在一条线上,符合清洗、加工、烹饪的顺序且不占空间。适合面积偏小,空间狭长的厨房。

2L型布局

L型布局最为常见,可实现“三角形工作空间”,且方便各工序连续操作,是最节省空间的一种设计。

3U型布局

U型布局较大,适用于呈方型的厨房。这类厨房的基本功能最合理,可放置更多的厨房电器,能容纳多人共同备餐。

4双线型布局

双线型“通道式”厨房,布局合理,空间利用率高,适合多人共同备餐。

布局优化

将L型的单线操作,转化为I、L型的结合,形成一个更方便的工作三角。不仅打破原有的动线,还提高了工作效率。

以“冰箱——水槽——煤气灶”的工作区设计理念为基准,优化厨具位置,简化工作流线,提高了工作效率。


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