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一口锅看出女人是否勤俭持家!

来源:老苏 | 发布时间:2016-07-11

厨房用具 厨房用具名称 厨房用具大全 浏览数:194

导读:发展至今,看看网上那些厨房用具大全就知道,现代人对饮食的追求越来越高啦,特别是锅已成为厨房必备器具,厨柜里摞摆着的,墙面上排列着的,顶架上悬挂着的,吃货的厨房大都有个属于锅的专属地盘,每口锅都有着自己的岗位职责和等级序列,下面我们看看几款有关锅的厨房用具名称~~~




一口锅看出女人是否勤俭持家!


厨房用具名称





1.铁锅 


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被称为“古早鼎”的铁锅,可以说是华人使用最为广泛的炒锅了。更因为铁锅的重量轻,导热快,温差大,成为了中餐厨师的心头爱!铁锅一般分为生铁锅和熟铁锅,主要区别就在于含碳量的不同。生铁含碳量通常大于1.7%,生铁去除杂质后就变成了熟铁,含碳量通常在0.2%以下。生铁锅比较脆,易于保养,导热慢,热量均匀;熟铁锅导热快,韧性好,爆炒必备。从外观上看,熟铁锅会比生铁锅更为光滑。更为重要的是,用铁锅炒菜能够促进人体对铁的吸收,是一种更为健康环保的锅具。




 
2.不锈钢复合金炒锅 


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不锈钢炒锅因其漂亮外观,好清洗,易保养的特性深受年轻人的喜爱。但你可能不知道的是,不锈钢材料原本是在一位冶金科学家从一堆被丢弃的军工仓库中发现的,它具有比其他金属更耐腐蚀的特性。可是,不锈钢炒锅真的是不会生锈吗?当然不是了!如果使用不当,例如放置高酸物品、刮伤锅面导致食物残渣浸入无法清洗等等,都会产生锈蚀。 





3.阳极炒锅 


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阳极炒锅的原理是运用化学方式,将原本的铝锅透过电极,改变铝材质而产生一种氧化过的皮膜,这可以让原本非常容易生锈氧化的铝,变得有一层保护隔离膜,让炒锅既轻巧又不容易生锈。


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