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酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?

来源:甜筒 | 发布时间:2016-06-13

酒店厨房 酒店厨房用具 酒店厨房设备挑选 浏览数:333

导读:酒店设备主要包括以下5大类。 




酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


酒店厨房设备有哪些






1、储藏用具 


酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


储藏用具有哪些


分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 






2、洗涤用具 


酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


洗涤用具有哪些


包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 






3、调理用具 


酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


调理用具有哪些


主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 






4、烹调用具 


酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


烹调用具有哪些


主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。 






5、进餐用具 


酒店厨房设备有哪些,如何挑选酒店厨房设备?


进餐用具有哪些


主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。


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