自建房的厨房所承载的功能和使用的习惯都和城市公寓的不同，这些不同都造成了它的设计的特殊性。具体有以下几点：

农村厨房设计

1.土灶

土灶，就是用树枝干柴秸秆做燃料的灶台，是老一辈最情有独钟的厨房设计。简单粗暴，却有个不好的地方，厨房燃料多乱杂之余，烟囱作工直冒烟，浑浊空气还无益健康。相对好些有像参考欧美壁炉的设计，多造个2层，烟囱是直接通天，总之，除非家里对土灶情有独钟，且有地方在新房外另起土灶，否则的话请砍掉土灶吧！

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2.开放式厨房

和土灶相反，很多年轻人很喜欢欧美的那种开放式厨房，很漂亮。但在家装设计中，开放式厨房完全不适合中国人使用，原因何在？烹饪方式！中国家庭做饭，炒菜是必不可少的，热油爆炒出无数的美味佳肴，带来的是漫天的油烟气，弄得家里油光发亮还有点粘粘的。开放式设计在自建房设计中应尽量避免使用，以免浪费精力财力最后还是一场空。

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3.面积过小

自建房厨房设计中还有一个重大的问题就是面积太小，小到和商品房一样。商品房受物价影响，住宅面积越来越小，厨房也越来越小。但对于自建房的设计来说，情况却打不一样，哪怕是80平米的基地，造两层也有160平米，弄个十几个平方厨房这对于使用厨房频繁的母亲来说更加重要，一个舒适的可以坐下来摘菜，等饭菜的时候可以坐下来休息一下的厨房，体现的是子女对老人的关爱。

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4.忽略通风采光

厨房设计中不可或缺的还有通风和采光，在自建房设计中也经常被忽略。厨房通风的重要性同样源于中国菜的烹饪方式，厨房中的油烟如果不及时排出，对健康会有很大的损害。通风设计的第一要点就是要有直接对外的墙面，开一扇大小合适的窗户，就连带采光问题一并解决啦。如果更细致设计的话就需要考虑当地的常年风向，不要出现油烟倒灌的现象，也不要出现排到室外的油烟又给风吹回室内的尴尬局面。

农村厨房设计

在农村的房屋中，厨房也被称为“灶屋”，农村居民的做饭、家务包括家庭储水等工作全部在这个空间内进行，身兼多重功能。不同地区的居民可根据自己的生活习惯、厨房走向、厨房面积等进行具体的设计。