导读：身在都市，心在田野。住在城市久了，特别渴望能够享受翠枝绿叶、硕果累累的美景。亲手种出的蔬果，味道与外面买来的完全不同。如果你也想成尝尝自己种出来的美味，不妨跟随小编一起从这8种蔬菜开始。它们既容易种，又都是平日餐桌的「点睛」食材。

01小葱
种植季节：3～8月
收获季节：全年
适宜温度：10～25℃
需水量：2颗星

种植方法：最适合小葱的播种时间为春、秋两季。小葱喜温暖、湿润环境，需要疏松、肥沃、富含腐殖质的偏酸性土壤。到市场购买新鲜小葱，将葱绿部分切掉做菜吃，只留葱根和一小段葱白（葱白部分留7cm），种到泥土中即可。种时注意留一部分葱白在外面，待其生发新芽。也可购买葱种进行播种，在花盆的泥土上以适当间隔挖25mm深小洞，每个洞内放入5粒葱种，覆上细土后，保持土壤湿润至出芽。

02大蒜
种植季节：9月、10月
收获季节：全年
适宜温度：10～25℃
需水量：2颗星

种植方法：大蒜全年均可栽培，但最佳种植月份为9月和10月，且北方冬季寒冷，需在室内养护。选择健壮、洁白的硬实蒜瓣进行种植。种植前将外皮除去，然后种入浇透水的土中，深度3～4cm，保持土壤湿润，约1周发芽。注意各个蒜瓣的背面应朝向同一方向，这样发芽后叶片生长方向会基本一致。生长期时，一般等盆土表面略干后再浇水，避免浸涝导致腐烂。家庭栽培以食叶为主，一般每采收1次叶片要追施1次腐熟有机肥。如需采收蒜头，待植株叶片大部分自然干枯时将蒜头挖出，在凉爽通风处保存即可。

03香菜

种植季节：8月～翌年4月
收获季节：全年
适宜温度：15～20℃
需水量：2颗星

种植方法：香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求均较严格，需保水保肥力强、有机质丰富的土壤。香菜喜冷，生长适温为15～20℃。8月下旬至翌年春季4月上旬都可以随时播种。播种前搓开种子，将种子放入50～55℃热水中，搅拌烫种20分钟，继续浸种18～20小时后播种。覆土1cm，保持土壤湿润，约一到两周发芽。植株高10cm以上时，生长速度加快，需及时浇水，但不宜浇过多。

04紫苏
种植季节：3～5月
收获季节：全年
适宜温度：18～23℃
需水量：3颗星

种植方法：紫苏对土壤、气候要求不严，但应尽量选择阳光充足的地带，用排水良好、疏松肥沃的沙质土壤。紫苏一般为春季播种，适宜的播种温度在20℃左右，若室内温暖则一年四季均可。用花盆种植时，注意需将土壤翻松软，每个花盆里放十几粒种子。播种前浇足水，播种深度为3cm。紫苏能长到1米左右，在家中种植时注意选择较大花盆。

05生菜

种植季节：全年
收获季节：全年
适宜温度：15～20℃
需水量：3颗星

种植方法：生菜全年均可种植，春、秋两季最为适宜，生长适温为15～20℃。夏季注意遮阴降温，北方冬天需室内保温。播种前要在土壤中拌入含磷较高的有机肥料，两三天后开始播种。将种子用温水浸泡4、5个小时，均匀撒于土壤上，无须覆土，直接浇水，约两三天后可长出绿芽，七八天后可疏苗，每盆保留3～5株。健壮幼苗。14天后施肥一次，之后每周少量施肥一次。25天之后生长旺盛，可先食用部分，35～50天后即可采收。

06薄荷种植季节：3～5月
收获季节：全年
适宜温度：20～30℃
需水量：3颗星

种植方法：薄荷对环境适应能力较强，能耐低温，生长适宜温度为20～30℃。对土壤的要求不十分严格，以土层深厚、疏松肥沃的土壤为佳。如需播种繁殖，将种子均匀播于土上即可，无须覆盖。播种的温度在20℃左右，需保持土壤湿润，待种子长到五六片真叶时，即可定植。也可用分株法或扦插法繁殖。薄荷为长日照植物，喜阳但不可暴晒，喜潮湿气候。

07辣椒
种植季节：3～7月
收获季节：全年
适宜温度：12～25℃
需水量：4颗星

种植方法：辣椒喜热，春播和初夏播种最为适宜，最佳播期在3~7月。25～30℃时约3～5天发芽。土壤浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约1厘米，保持土壤湿润。苗期注意土壤不干则无须浇水。待种子长到8～10片真叶时，选择温暖晴天的下午进行移栽定植。辣椒喜中等强度光照，耐旱不耐涝，忌积水。一般花谢后两三周，辣椒果实充分膨大、成熟即可采收。

08秋葵
种植季节：4～6月
收获季节：7～10月
适宜温度：20～30℃
需水量：4颗星

种植方法：秋葵喜温暖，耐热怕寒，不耐霜冻。南北各地多4～6月播种，7～10月收获。将种子用温水浸泡一夜，埋入土中，待其发芽长出6片真叶时，挑选一株最健壮的进行栽培。黄秋葵喜光，要求光照时间长、强度足，肥料需氮磷钾齐全，注意及时摘除侧枝。通常在花开3～5天后，果荚约6～8cm的时候采摘。适合采摘的时间是早上，采摘时，剪切口要平整，不要用手乱掰乱撕，建议用剪刀剪取。

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