中央厨房管理，让你的卫生达标
为什么对与中央厨房管理的卫生如此看重呢？因为中央厨房人多，而且各个环节都非常的重要。想要所做的食物美味和卫生，就要让卫生达标。
地面卫生一定要搞好
制作食物的过程，不管是从摘菜还是洗菜，或者其他程序中都会产生一些垃圾。或者给厨房带来一些不干净的东西，一定要及时清理干净。否则，就会影响食物的卫生。不注重小细节，就可能制造大麻烦。卫生，是最关键的，一定不能忽视。
佩戴帽子和口罩
通过佩戴帽子可以减少头发的脱离，佩戴口罩可以减少打嗝或者其他行为造成的不卫生。这是最基本的佩戴方式，干净的食物可以让我们的身体更加健康。对于中央厨房管理来说，这点更为重要。因为从采购到制作过程，以及出菜等这些环节都要保持卫生是需要大家共同的配合。
餐具一定要做好消毒
做好了美味的食物，餐具一定要干净卫生，才能保证饮食的过程没有细菌。如此强调食物的干净和卫生是因为，在有些厨房，不注意卫生就很可能会造成人们食物中毒。后果是非常严重的，所以一定要搞好中央厨房管理。
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