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教你如何正确使用冰箱

来源:维意小编 | 发布时间:2015-08-12

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冰箱可不只是一个储存食物的“橱柜”,它不但为不同的食物设计了放置区域,更有不同的温度区。咱花钱买的就是酷炫的现代制冷技术,如果食物随便放,那冰箱再高级也跟普通冰箱没区别啊······


根据下面这张图来放置食物,它们的保鲜时间将会更长嗷~


教你如何正确使用冰箱



1、冷冻室

你知道吗,你甚至可以把面包放进冷冻室里保存。面包、馒头、包子等放进冷冻室,不仅可以延长它们的保存期,还可以避免变得干硬。这类淀粉类主食,在放入冷冻室之前,可以分装到保鲜袋里,封好口。等到食用时,只需用微波炉加热一下就好啦。


▷网上有这种说法:鸡蛋可放进冷冻室?(这是谁想的,如果小编我要煮荷包蛋的话还要等到鸡蛋解冻啊~)


【解答】

其实,鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,而冷冻室的温度在-4℃~-24℃,这样的低温,鸡蛋的壳可能会冻裂,所以放冷藏室就可以了。


教你如何正确使用冰箱



2、冰箱门

冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分,所以,把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯,比如调味品、果汁,以及其他能忍受温度波动的食物。不过也得记住,即便是调味品,保存期限也是有限的。


【建议】

大家常犯的一个错误是把牛奶放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高,尤其在你打开它的时候,因此牛奶一类的食品,最好不要放在这儿。


3、上层

冰箱上层的温度最为稳定,而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是,把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方,比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。不过小编还是建议大家最好不要吃隔夜饭菜。


【建议】

冰箱不是消毒柜,在低温环境下,病菌只是被抑制、停止生长而已,但并未冻死。有些细菌,能在零下的低温环境下滋生繁衍,如果吃了被细菌污染的食物,很可能会诱发“电冰箱肠炎”。放入冰箱的食物,要做到生熟分开;存放于冰箱内的熟食必须煮透后再食用。


教你如何正确使用冰箱


4、下层

冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方,因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物,你应该辟出一层空间,专门放生肉。把肉放在他的原始包装里,然后置于一个定期清洁的盘子或容器里。

【建议】


不要把你的冷藏室挤得满满当当的,因为冷空气需要流动,这样做有利于节电。冷冻室里的东西可以塞得多一些,因为冻结的食物互相冷却,减轻了冰箱的负担。


5、抽屉

冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过,别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果,比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等,都会释放乙烯。


学过有机化学的朋友都知道,乙烯是一种良好的催熟剂……所以,如果你把蔬菜和这些水果放一块儿,它们可能很快的变黄、变蔫。


因此,最好的方法是,水果和蔬菜分开摆放。另外,像萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果等都属于耐储食物,常温保存就可以了。


教你如何正确使用冰箱


6、冰箱顶

如果你把你的冰箱顶部,当作堆放食物的阁楼,那就大错特错了!冰箱要散热,而且冰箱的顶部也比较热,最好不要随意放置杂物。


【这些食物,不要放进冰箱】

别在往冰箱里面乱塞东西了!教你如何正确使用冰箱

❶有几种食物是不宜放在冰箱里的:如土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下存放就好了;

❷香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会影响口感;

❸另外,腌制肉:如腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味。


【可放可不放的食物】

别在往冰箱里面乱塞东西了!教你如何正确使用冰箱


❶坚果、面粉之类的食物不一定非要放进冰箱里,不过放进去也可以最大程度地保持新鲜。如果你的房间里比较温暖,就把它们放入冰箱吧。

❷全麦面粉、低饱和脂肪油类(橄榄油)等,在冰箱中保存的时间会更长。不过,你要是每周甚至每天都会使用它们,放在室温下也OK啦~

特别注意:要注意冰箱门封条的清洁,它是清洁死角,据检测,上面的微生物达20多种,是冰箱内食物腐坏的“诱因”之一,大家可以用酒精浸过的布清洁擦拭。


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